材料（9個分）

「めぐみ野」りんご ……………………………… 1個

コープホットケーキミックス ……………………………… 200g

コープ無塩バター ……………………………… 50g

「めぐみ野」たまご ……………………………… 1個

コープ有機栽培

ダージリンティーバッグ ……………………………… 2袋

コープレーズン ……………………………… 大1.5

 

【A】コープきび砂糖 ……………………………… 大1

【A】コープレモン果汁 ……………………………… 小1

作り方

＜下ごしらえ＞
バターは1㎝角に切り冷蔵庫で冷やし、りんごは皮をむき1.5㎝角に切る。
① 耐熱ボウルに切ったりんごと〔A〕を入れ混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけてレンジ600wで3分加熱し、ざるにあげる（汁は捨てない）。
② ボウルにホットケーキミックスと冷たい無塩バターを入れカードで切り混ぜ、バターが半分の大きさになったら、両手で全体が馴染むまですり合わせる。
③ 袋から出した紅茶葉・りんご・レーズンを②に加えざっと混ぜたら、溶いた卵を回し入れて切り混ぜる（粉っぽい時は①の汁を少し足す）。
④ クッキングシートを敷いた天板に生地をスプーンで9等分に落とし、180℃に予熱したオーブンで15分程焼いたらでき上がり。