材料（2人分）

「めぐみ野」うなぎ ……………………………… 1/2尾

古今東北つるんと南部そば ……………………………… 1袋

大根 ……………………………… 7センチ程度

みょうが ……………………………… 1個

細ねぎ ……………………………… 2本

コープのめんつゆ ……………………………… 希釈して1カップ程度

作り方

＜下ごしらえ＞
細ねぎは小口切り、みょうがは千切りにし、大根おろしを作る。鰻は耐熱皿にのせふんわりラップをし、600Wで30～40秒加熱して（機種により加減してください）そのまま1分程蒸らしておく。
① そばは袋の表示通りにゆで、冷水で洗う。
② 器にそばを盛り、食べやすく切った鰻、軽く絞った大根おろし、みょうが、細ねぎをのせて、食べる直前につゆを回しかければでき上がり。