材料（2人分）

「めぐみ野」シャキシャキえのき ……… 1パック
【A】コープ醤油 ……… 大1
【A】酒 ……… 小1
【A】コープチューブにんにく ……… 2cm
片栗粉 ……… 適量
油 ……… 適量

作り方

＜下ごしらえ＞
えのきは石づきをギリギリで取って、12～14等分にほぐし分ける。
① ボウルにAを合わせ、えのきを加えよく混ぜ合わせて10分程おく。
② フライパンに深さ1cmほど油を入れて180℃に熱したら、水分を軽く絞った①に片栗粉をまぶして両面色よく揚げ、器に盛ればでき上がり。

追加でもう1品いかが？
えのきとたまごのふわふわ洋風スープ

材料（2人分）
「めぐみ野」シャキシャキえのき ……… 1/2パック
「めぐみ野」たまご ……… 1個
コープ生協バター ……… 5g～
コープコンソメ ……… 1個
水 ……… 300ml
あればパセリ ……… 少々

作り方
＜下ごしらえ＞
えのきは石づきを取り、長さを半分に切る。
① 鍋に水・コンソメを入れ、沸騰したらえのきを加える。
② えのきに火が通ったら、溶いたたまごを細く回し注ぎ、たまごが浮いてきたら火を止める。
③ 器に注いでバターをのせ、あればパセリを散らしてでき上がり。