材料（2人分）

○カリカリじゃこの和風サラダ
「めぐみ野」ブロッコリー ……… 1/2～2/3株
レンコン ……… 3cm
ちりめんじゃこ ……… 25g
コープエクストラバージンオリーブオイル ……… 大1.5
白ごま ……… 大1
コープ和風ドレッシング ……… お好みで

○茎のこりこり梅和え
「めぐみ野」ブロッコリー ……… 茎1株分
「めぐみ野」梅干し ……… 1～1.5個
醤油 ……… 小1
ごま油 ……… 小1/2～

作り方

○カリカリじゃこの和風サラダ＜下ごしらえ＞
ブロッコリーは茎を落とし、小房に分け硬めに茹でる。レンコンは皮を剥き、食べやすい大きさの3mm幅にスライスし茹でる。
① フライパンにオリーブオイルとじゃこを入れて火にかけ、カリカリになるまで弱火で炒める（※１色が変わるくらいが目安）。
② ブロッコリーとレンコンを器に盛り、上から①と白ごまをのせ、食べる直前にドレッシングをかけたらでき上がり。

○茎のこりこり梅和え＜下ごしらえ＞
茎の下の硬い所は切り落とし、太めの千切りにし、さっと茹でる。
① ボウルに、種を取り細かく叩いた梅干し・しょうゆ・ごま油を入れて混ぜ合わせ、ブロッコリーを加え和えたらでき上がり。