材料（3〜4人分）

「めぐみ野」若鶏むね肉 ……… 1枚(300g)
「めぐみ野」若鶏むねひき肉 ……… 100g
コープパン粉（細目） ……… 大さじ2
マヨネーズ ……… 大さじ1
赤パプリカ ……… 1/4
ピーマン ……… 1個
コープハーフベーコン ……… 3枚
コープ 街の洋食屋風たまねぎドレッシング ……… 適量

作り方

① むね肉は厚さが均等になるように肉面に切り込みを入れて開く（※1）。
② ボウルにひき肉、パン粉、マヨネーズを入れて手でこねる。
③ パプリカ、ピーマン、ベーコンは1㎝の棒状に切っておく。
④ ラップを大きめに2重に敷き①を横長に置く。その上に②と③をのせて下から上に巻きラップで包む（※2）。
⑤ ④を耐熱皿にのせたらフォークで空気穴をあけ600wのレンジで4分加熱する。上下返して3分加熱し、切りやすくなるまで冷ます。1㎝幅に切ってお好みの野菜を盛り付けたらドレッシングをかけて出来上がり。

（※1）肉面に均等に切り込みを入れておくことで、しっかり中まで火が通り、巻きやすくなります

（※2）鶏肉を巻く時は、ラップを大きめに切って2重にすると型崩れすることなくきっちり巻けます