材料（5本分）

「めぐみ野」若鶏手羽元 ……… 5本
コープコーンフレーク（プレーン） ……… 30g
カレー粉 ……… 小さじ2
マヨネーズ ……… 大さじ2
塩 ……… 小さじ1/2
片栗粉 ……… 大さじ2
サラダ油 ……… 適量

作り方

① 手羽元は皮目の反対方向から骨に沿ってハサミで切り、手で開いておく（※1）。
② ビニール袋に手羽元、カレー粉、塩、マヨネーズを入れよく揉みこみ30分以上おいておく。
③ ②の中に片栗粉とコーンフレークを入れて揉みこむ。コンフレークは衣になるのでお好みで付け足してください（※2）。
④ サラダ油を弱めの中火で熱し、③をに入れて片面5分ずつ揚げる。きつね色になるまで揚げたら出来上がり。

（※1）手羽元はあらかじめハサミで切り、手で開いておくことで中までしっかり中まで火が通ります

（※2）ビニール袋に入れて材料を揉みこむことで、簡単に味と衣がつくほか洗い物も減ります