おいしさの秘密は土作り 先代から受け継いだこだわり

爽やかな秋の空のもと、黄金の絨毯を思わせる田んぼが広がり、収穫を間近に控え色づき始めた稲穂がゆったりとこうべを垂れます。
「めぐみ野」米は、「このお米の味を知ると他のお米が食べられない」という声が寄せられるほど、お米につやがありおいしいと評判です。そのおいしさの秘密は、農薬と化学肥料の使用を減らし、そして堆肥を使う栄養満点の土作りです。先代が長い時間と手間をかけ育てた土を、八巻さんをはじめ今回お話をお聞きした5人の若手生産者たちが受け継ぎ守っています。
「土作りにこだわると出来栄えが違います。手間がかかる土作りは大変ですが、私たちにとっては当たり前の習慣。今後もこの財産を守り土からこだわる米作りを続けていきたいですね」と、5人で顔を見合わせ笑います。「何年たっても一年生の気持ちで、挑戦を恐れずにおいしいお米を作っていきたい」と、目の前に広がる田んぼを見渡します。

「めぐみ野」米は特別栽培米（農薬・化学肥料節減栽培と一部、農薬・化学肥料不使用栽培）の宮城県の表示認証を受けています