「めぐみ野」に仲間入りして40周年こだわりのブルームきゅうり

　「めぐみ野」きゅうりは、やわらかい皮と芯までしっかり感じる歯ごたえ、爽やかな甘みとみずみずしさが特徴です。「めぐみ野」として40年にわたりブルームきゅうりの栽培にこだわる理由は、味・食感・鮮度の持ちの違いにあります。「ブルームと呼ばれるきゅうり表面の白い粉は、自身から分泌される天然物質。きゅうりの水分蒸発を防ぐ役割があり、みずみずしさを保つ役割があります」と教えてくれたのは、この道50年以上になる大ベテランの平山さん。また、生協独自の取り組みである、収穫後にそのまま箱詰めをする出荷規格の簡素化で、生産者の負担を軽減。きゅうりに触れる回数が減ることで傷み防止にもつながり、鮮度を保ったまま店頭に並べることができます。こうした生産者と生協の二人三脚の歩みが、鮮度抜群でおいしいと評判のきゅうりを作り上げているのです。

出荷規格の簡素化を図り、収穫をしながら箱詰めすることで、傷み防止や鮮度保持につながります

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