歯応えシャキッ！鮮度抜群のおいしさ 薄皮で食べやすいブルームきゅうり

　「浅漬けや、サラダでそのまま食べるならこれ！」と根強いファンが太鼓判を押すブルームきゅうり。その理由は、薄くやわらかい皮と適度な歯ごたえ、爽やかな甘みとみずみずしさにあります。「ブルームきゅうりという名前になじみのない人も多いかもしれません。実は全国的にも栽培しているところ自体が少なく、希少なきゅうりでもあります」と佐々木さん。名前にもなっている「ブルーム」とは、きゅうり表面に見られる白い粉のこと。きゅうり自らが水分蒸発を防ぐために分泌する天然物質で、みずみずしさを保つ役割があります。「新鮮なままお届けするために、朝5時から収穫をスタートし選別・箱詰め後、当日15時には出荷します」と、収穫したその日に出荷するという徹底ぶり。鮮度抜群で日持ちがよいとメンバー（組合員）から評判のきゅうりは、こうしたこだわりから作られているのです。

定植前のハウス内。成長したきゅうりの株は人の手で1本1本白い紐を使い誘引し、頭と同じぐらいの高さにすることで収穫しやすいようにします

「めぐみ野」きゅうり おいしさのヒミツ

3〜7月、9月〜11月に出荷される「めぐみ野」きゅうり。環境への負担を抑えるため、化学肥料・農薬の使用は宮城県の一般的な栽培の半分以下で栽培しています。

きゅうりの花は鮮やかな黄色。花の根元が大きくなりきゅうりになります

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開花後約7〜10日間で収穫できるサイズ（約20cm）に成長します

ブルームと呼ばれる表面の白い粉は、きゅうり自らが水分の蒸発を防ぐために出す天然成分。カルシウムなどが含まれており、安心して食べられます

鮮度そのまま！収穫までの流れ

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3月と8月の年に2回、全て人の手でハウス内に定植します。地温が低くなりすぎないように気をつけながら、根の張りがよくなるよう注意します。夜間の気温が高い日は、翌朝にはきゅうりが3〜4cm伸びていることも！実ったら専用の道具「爪」を親指にはめ、1本1本丁寧に収穫。この時も鮮度を保つため、きゅうりの表面になるべく触らないように慎重に進めていきます。

ハウス内の温度・湿度・ ＼土壌の水分管理がカギ／

室温が低いと成長が止まってしまうため、夜間でも12℃を下回らないよう注意します。毎日異なる天気や環境の状態に合わせ、生育状況や土壌の水分が足りているかを長年の経験と目で見極めながら、愛情を込めて栽培しています。

顔とくらしの見える産直「めぐみ野」三つの基準

だれ（生産者）がどこ（産地）で作ったかがわかります。
「どのように（栽培・飼育方法）作られているのかがわかります。
「生産者とみやぎ生協のメンバーの交流があります。

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