「帆立貝柱とオレンジのカルパッチョ」
今月の商品
コープ北海道枝幸（えさし）産刺身用ほたて貝柱 90g
「コープ北海道枝幸産刺身用ほたて貝柱」は、枝幸漁業協同組合の生産者が水揚げしたMSC認証を取得しているほたて貝柱をバラ凍結し、認証工場でパックしています。解凍するだけで簡単にお召し上がりいただける宅配の人気商品です。この商品は価格645円（税込）でご案内の商品です。宅配カタログWeek6月2週号では特売価格537円（税込）でご案内予定です。
材料（2～3人分）
コープ北海道枝幸産刺身用ほたて貝柱 ………… 90g 1袋
オレンジ ………… 1個
ベビーリーフ ………… 50g
塩 ………… 小さじ1/4
レモン汁（または酢） ………… 大さじ1
コープ エクストラバージンオリーブオイル ………… 大さじ2
黒こしょう ………… 少々
スナップえんどう ………… お好みで
作り方
① 「コープ北海道枝幸産刺身用ほたて貝柱」を袋の表示通り解凍し、一つを2～3枚に削ぎ切りにします。
② オレンジを皮の上下5mm程度ずつ切り落とし、果肉に沿うように皮をむきます。薄皮と実の間に両側から包丁を入れて切り離し、果肉だけを取り出します。
③ 塩、レモン汁（または酢）、黒こしょうを混ぜたらオリーブオイルも加え混ぜ、ドレッシングを作ります。
④ ベビーリーフの上に❶と❷を飾り、お好みで茹でたスナップえんどうを飾り、❸をかけたらでき上がり♪
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