「ほたてと白菜のとろとろ煮」
今月の商品
北海道産 蒸しほたて貝柱（小粒） 80g
殻ごと加熱することで貝柱の旨みが凝縮され、素材の持つ甘みを楽しめる蒸しほたてです。解凍してそのまま味わうことができます。加熱済みなので、調理時間の短縮も可能です。生のほたてとは違ったおいしさ、ほどよい歯ごたえをぜひ堪能してください。今回は、そのまま食べても、ご飯や焼きそばにかけてもおいしいレシピにしてみました。この商品は宅配カタログWeekで価格537円（税込）でご案内しています。3月3週では特売価格429円（税込）でご案内予定です。
材料（2人分）
北海道産蒸しほたて貝柱（小粒） ……… 1袋
白菜 ……… 2～3枚
玉ねぎ ……… 1/4個
サラダ油 ……… 小さじ1
コープ鶏がらスープ ……… 4g
水 ……… 200cc
【A】コープオイスターソース ……… 小さじ1.5
【A】塩 ……… ひとつまみ
【A】酒 ……… 小さじ1
片栗粉 ……… 大さじ１
作り方
① 白菜の軸の部分をそぎ切りにし、繊維に沿って5～6mmの細切りにします。フライパンにお湯1L（分量外）を沸かし、沸騰したら塩小さじ1/3（分量外）と白菜を入れます。再度沸騰したらサラダ油を加えて30秒茹で、ざるに取り水気を切ります。
② 玉ねぎを薄切りにし、北海道産蒸しほたて貝柱は食べやすい大きさに割きます。
③ フライパンに鶏ガラスープと水を入れて沸かし、玉ねぎ、白菜、Aを加えて1分煮込みます。さらに蒸しほたて貝柱も加えて1分煮て火を止めます。
④ 大さじ1の水（分量外）で溶いた片栗粉を③に加えて混ぜ、再び強火にして混ぜながら1分火を通したらでき上がり♪
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