「アラスカ産明太子で鶏ハム」
今月の商品
「アラスカ原料使用 つぶつぶ無着色辛子明太子 100ｇ」
つぶつぶ食感のアラスカ産助宗たら卵のみを使用した辛子明太子です。食べやすく「ひとくち」にカットしております。見た目も食感も楽しめる鶏ハムにしてみました。カタログWeek9月3週では価格429円 (税込）でご案内予定です。
材料（4人分）
つぶつぶ無着色辛子明太子 ……… 50ｇ
めぐみ野若鶏むね肉 ……… 1枚（約300ｇ）
砂糖、塩 ……… 各小さじ1/2
大葉 ……… 3枚
作り方
① 若鶏むね肉の皮を取り除き両面にフォークで穴をあけます。中央に厚さの半分まで縦に切れ目を入れ、左右に観音開きにし麺棒などでたたいて平らにします。砂糖、塩の順に両面にすり込みます。
② 大きめに切ったラップに①を置き、中央よりやや手前に大葉、明太子をのせ、手前からきつく巻きラップの両端をキャンディ状にしぼります。その上からもう1枚ラップで同様に包み、さらにアルミホイルで包みます
③ 大きめの厚手の鍋にたっぷり湯を沸騰させ②を入れ、肉が浮いてこないように落とし蓋や皿で沈ませてから火を止める。20分間おき取り出し粗熱がとれたら、冷蔵庫で1時間寝かせ出来上がり♪お好みでレモンの皮のすりおろしをかけて。
<アラスカシーフードフェア開催中>
宅配カタログWeek9月3週号～10月1週号にて、「アラスカシーフードフェア」を開催予定です。「アラスカシーフードマーケティング協会様」「仙都魚類様」の協賛をいただき、アラスカ産魚介類を使った商品を数多くご案内いたします。
⇒アラスカシーフードマーケティング協会様のレシピを見る
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