材料（2人分）

「めぐみ野」梅干 ……………………………… 2個

ごはん ……………………………… 1合(300〜330g)

きゅうり ……………………………… 3/4本

白ごま ……………………………… 小2

コープすし酢 ……………………………… 大1〜

 

〔レンチン炒り卵〕

「めぐみ野」たまご ……………………………… 1個

みりん ……………………………… 小2

塩 ……………………………… 少々

作り方

＜下ごしらえ＞
レンジ調理でレンチン炒り卵を作ります。耐熱容器にたまご、みりん、塩を入れよく混ぜ、ふんわりラップをして600wで30秒加熱し、大きく混ぜたら更に30秒加熱しフォークでつぶします。
※機種により加熱時間は加減してください。
① 炊きたてのごはんにすし酢とちぎった梅干しを混ぜ、酢飯を作ります。
② きゅうりを小口切りにして塩（分量外）少々を振り、水気を絞ったら、白ごまを加え①をよそった器に盛り付けます。
③ レンチン炒り卵や、お好みでのりをのせればでき上がり。