材料（2人分）

ライスペーパー（直径15cm程度） ……… 6～8枚
茹で海老 ……… 5～6尾
レタス ……… 2枚
きゅうり ……… 1本
コープサラダチキンフレーク ……… 1袋
水菜 ……… 1株（小）
紫キャベツ ……… 1/2～1枚
スイートチリソースまたはドレッシング ……… 適量

作り方

＜下ごしらえ＞
レタス、きゅうり、紫キャベツは千切り、水菜は5cmに、茹で海老は縦半分に切る。
① 大きなボウルに水を張り、ライスペーパーをくぐらせる。
② 水で濡らしたまな板の上に①を置き、野菜を手前、少し空けて海老とチキンを奥にのせる（※1）。※海老は赤い色が表に出るようにのせる。
③ 手前の野菜を一度きつめに巻き、ライスペーパーの両端を内側にたたんでから海老orチキンを巻けばでき上がり（※2・※3）。
スイートチリソースやドレッシングをつけて召し上がれ♪