材料（2人分）

「めぐみ野」米 ……… 1合
「めぐみ野」あか鶏もも肉またはむね肉 ……… 100g
コープ国産素材 北海道のそのまま枝豆 ……… さや付き100g
玉ねぎ ……… 1/4個
パプリカ（赤・黄） ……… 1/8個
にんにく ……… 1片
コープコンソメ ……… 1個
コープ生協バター ……… 10g
塩・こしょう ……… 少々
パセリ ……… 適量
水 ……… 200ml

作り方

＜下ごしらえ＞
米は30分前に洗いザルに上げ水をよく切っておく（無洗米の場合は不要）。玉ねぎ・パプリカは7～8mm角、にんにくはみじん切り、あか鶏は一口大に切る。枝豆は解凍してさやから外す。
① フライパンにバターとにんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ってきたら玉ねぎ・あか鶏を加え、玉ねぎが大方透明になったら米を加えて1～2分炒め（※１）、パプリカを加え混ぜたら火を止める。
② 炊飯器に①・水・ほぐしたコンソメを入れ炊く。
③ 炊き上がったら枝豆を混ぜ込み、塩・こしょうで味を調え、器に盛り刻んだパセリを散らしたらでき上がり。（※１）生米をバターで炒めることでパラリと仕上がります。