材料（2人分）

古今東北福島県産天のつぶ使用
もちっと米粉パスタ ……… 2袋（90g×2）
塩ウニ（瓶詰め） ……… 60g
玉ねぎ 1/2個
にんにく ……… 1片
ミニトマト ……… 3個
細ねぎ ……… 2本
コープ生協バター ……… 10g
コープコンソメ ……… 1個
生クリーム ……… 150～200ml
塩・こしょう ……… 適量

作り方

＜下ごしらえ＞
玉ねぎ、にんにくはみじん切り、ミニトマトは4等分、細ねぎは小口切りにする。
① 米粉パスタを2分ゆでる。
② フライパンにバター、玉ねぎ、にんにくを入れ、弱火で玉ねぎが透明になるまで炒める。
③ 細かくしたコンソメ、生クリームを②に加え、コンソメが溶けたらミニトマト、ウニ、水気を切ったパスタを順に混ぜ入れ、塩・こしょうで味を調え、器に盛って細ねぎを散らしたらでき上がり。
（※）米粉パスタは③の工程で煮込むので、①のゆで時間は袋の表示より短い2分でOK。