材料（2人分）

コープゆでうどん ……… 2玉
「めぐみ野」志津川湾産 養殖銀さけ ……… 2切れ
「めぐみ野」梅干 ……… 1～2個
大根 ……… 200g程度
細ねぎ ……… 1～2本
大葉 ……… 2枚
コープいりごま ……… 適量
つゆ ……… 200ml～
コープ片栗粉 ……… 少々
塩 ……… 少々

作り方

＜下ごしらえ＞
銀さけは3～4等分し、塩・片栗粉をまぶす。細ねぎは小口切り、大根はおろして、梅干しは種を取り刻む。
① フライパンに油（分量外）を熱し、銀さけを入れて両面に焼き色がつくまで火を通す（※）。
② うどんは袋の表示通りに茹で水でしめておく。
③ 器に②を入れ、その上にすべての材料を盛り付け、つゆをかけたらでき上がり。
（※）火を通すことで香ばしさと旨さが引き立ち、梅干しや大根おろしと相性抜群です。