材料（4～5個分）

かぼちゃ ……… 200g
「めぐみ野」たまご ……… 2個
コープ米粉 ……… 150g
ベーキングパウダー ……… 4g
牛乳 ……… 60㏄
コープひとくちチョコ ……… 4〜5個
砂糖 ……… 60g
米油 ……… 50㏄

作り方

❶ かぼちゃは一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジで4～5分程度加熱して皮ごとつぶす（※1）。
❷ ボウルに卵を入れてホイッパーで溶きほぐし、砂糖、牛乳、米油の順に混ぜながら加える。
❸ ②にかぼちゃ、米粉、ベーキングパウダーを加え、粉気がなくなる程度まで混ぜる。
❹ スプーンでマフィンを型に入れ（※2）、4等分に切ったチョコを上にのせる。
❺ 180°Cのオーブンで25分程度焼いたら完成。

（※1）加熱して柔らかくなったかぼちゃを皮ごとつぶしてペースト状にします

（※2）型に③を流し入れる際は8分目くらいが目安です