材料（2人分）

コープキャンディーチーズ…… 5個

ベビーリーフサラダミックス…… 1袋

きゅうり………………………… 1本

黄パプリカ…………………… 縦2㎝

■チーズドレッシング

コープ北海道パルメザンチーズ… 大さじ2

コープ穀物酢………………… 大さじ1

コープマヨネーズ…………… 大さじ1

砂糖…………………… 小さじ1/2～

塩・こしょう……………………… 適量

すべての材料をよく混ぜ合わせる。

作り方

①きゅうりはヘタを落とし、ピーラーで縦にスライスする。その一部でりぼんのパーツを作り（A）、折りたたんでりぼんを作る（B、C）。残りは端からくるくる巻く。
②ベビーリーフは洗い、しばらく冷水につけてパリッとさせ、半分を丸い皿に沿って円を描くようにのせる。
③上中央にきゅうりのりぼんをのせ、くるくる巻いたきゅうり、半分に切ったキャンディーチーズ、1センチ角に切ったパプリカをバランスよくのせる。これを2人分作る。