材料（2人分）

「めぐみ野」桃太郎トマト … 2個（1.5㎝の輪切り）
「めぐみ野」豚ロース … 2
にんにく … 1片（スライス）
コープオリーブオイル … 小さじ2

【A】
バルサミコ酢 … 小さじ4
コープ特級しょうゆ … 小さじ3
コープハチミツ … 小さじ2
コープ料理酒 … 小さじ2
塩・こしょう

作り方

（1）【A】をあらかじめ合わせておく。

（2）豚肉は油と赤身の境にある筋に4～5か所包丁の刃先を入れ、筋を切っておく。

（3）フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れ、弱火にかける。

（4）香りが出てきたら豚肉を入れ、弱めの中火でじっくり両面に焼き色を付け、塩・こしょうをして一度お皿に取り出す。

（5）同じフライパンにトマトを入れ、火を通しすぎないように注意しながら中火～強火で両面を焼く。

（6）5に4の豚肉を戻し、【A】を加え、塩・こしょうで味を調えたら器に盛り付ける。あればハーブを添える。