人と人をつなぐ、安心とおいしさ株式会社あんしん生活とは

陸前高田市で、手揚げにこだわった油調理済みの冷凍かき揚げ、天ぷらを製造しています。東日本大震災では市全世帯の７割以上が被害を受けるも、翌年には株式会社を創設。新工場で地域復興と雇用創出にも力を入れながら、地元食材の魅力を活かした商品展開を軸に、食の安心と満足感を届けています。
所在地：（本社・工場）岩手県陸前高田市気仙町字湊201

手作りならではのよさを最大限に 素材の魅力と作り手の真心がこもった天ぷら

　手揚げにこだわったかき揚げ、国産野菜の旨みと甘みが活きている舞茸、かぼちゃ、さつまいもの天ぷら、大きなバナメイエビの海老天がセットになった「海老と野菜の天ぷら盛り合わせ」。「一番のこだわりは、手作りのよさを最大限に活かした製法です」と、代表取締役社長の津田さん。かき揚げや野菜の天ぷらに使用する野菜は、当日中に加工し、食感や甘みの肝になる玉ねぎは自社工場内でスライスする徹底ぶり。特注の天ぷら粉はサクサクとした軽い食感を実現するため、海老天と野菜の天ぷらでそれぞれ異なる粉を使用。そうすることで、自宅で温め直す際にもカラッと仕上がりやすいといいます。原料の特性に合わせ、仕込みの量や配合の順番にも工夫をこらしました。販売開始からファンが増え続け、年末の忙しい時期によろこばれる豪華な盛り合わせとして愛されています。「舞茸の天ぷら」は通年販売、盛り合わせは年末限定数販売となるため、お見逃しなく！

POINT1 原料へのこだわり

厳選した東北・山形県産の原料

野菜は全て生原料を使用

季節により異なる野菜の水分量までを加味し、スライス幅を調整しています。かき揚げは野菜などの具材はたっぷり、衣用の液は少ない配合で贅沢な食感に。三陸産のツノナシオキアミや小松菜、香り高い山形県産鮭川村産舞茸を使用しています。

食べ応えある食感のヒミツ

具材を混ぜる工程では丸みのある刃を採用し、素材の繊細さを活かした食べ応えと風味豊かな味わいを実現しています。さらに、具材の重さや混ぜ合わせる時間を細かく調整することで、食感を損なわないような工夫も。

POINT2 こだわりの製法

揚げたてのおいしさをそのままに

熟練の技で1枚ずつ形を整え揚げられるかき揚げや、海老・野菜の天ぷら。220℃で約10秒手早く揚げた後、160℃で約1分半揚げることで、甘みや香ばしさを引き出します。揚げたての天ぷらは、全国的にも珍しい3D急速冷凍庫で冷凍。揚げたてから1時間以内には包装されるスピード感で、おいしさをギュッと閉じ込めます。

POINT3 おすすめの食べ方

素材の旨み感じるシンプルアレンジ

電子レンジで温めたあとにトースターで約1分半加熱すると、サクサク感をより楽しむことができます。素材の旨み・甘みがしっかりと感じられる天ぷらだからこそ、シンプルアレンジがおすすめ。麺や丼料理、煮込み料理にも合い、麺つゆなどの味わいにも負けない風味が魅力です。

今回ご紹介の商品はコチラ

レンジで簡単！海老と野菜の天ぷら盛り合わせ
（海老天×4個、かき揚げ・舞茸・かぼちゃ・さつまいも×各2個）

本体価格
1,922円（税込）

山形県鮭川村産舞茸使用レンジで簡単！旨みきゅっと
舞茸の天ぷら130g

本体価格
537円（税込）

海老天、風味豊かな南三陸産小松菜、ツノナシオキアミを使用したかき揚げや、香りと旨み際立つ山形県鮭川村産舞茸などの、国産野菜を使用した天ぷらセット。舞茸のみの天ぷらセットも人気商品。

【取り扱い】宅配のみの取り扱い
【宅配カタログWeek】盛り合わせ12月4週号、舞茸11月1週号で掲載

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