今月のテーマそば
地元情報誌の編集部が、毎月おすすめのグルメ情報を厳選してお届け。
今号は店主のこだわりを存分に堪能できる、そばの名店をご紹介します！
宮城
香りのよさが際立つ十割でそば農家自慢の味を堪能
七ヶ宿町の農地保全をきっかけに始めたそば栽培。育てたそばを食べてもらう場所として誕生したのが「芭蕉庵」。現在は2代目がそば打ちを担当しており、十割で太めの「全そば」が自慢。最近は十割でも香りのよさとのど越しを両立した「細切り全そば」も好評だ。
「全そばセット」（1,460円）
農民そばや 芭蕉庵（ばしょうあん）
| 【住所】 | 刈田郡七ヶ宿町南浦畑5-1 |
|---|---|
| 【TEL】 | 0224-37-3223 |
| 【営業時間】 | 11：30～15：00 |
| 【休業日】 | 金曜※12月～3月は火・木・金曜（祝日の場合は営業） |
| 【URL】 | https://soba-basyoan.com |
仙台の街並みを見下ろす高台で風味豊かな十割そばを満喫
かつて鹿や猪が下りた鹿落坂の頂上にある「鹿落堂」は、仙台市街や広瀬川を望める明るい店内が印象的。鳴子温泉川渡産の信濃一号を粗挽きして作る十割そばは、みずみずしくもっちりとした食感。岩出山の「愉多工房」由来の打ち方もポイントで、噛むほどに旨みが広がります。
「丸抜き十割蕎麦（白）」（1,100円）
鹿落堂（ししおちどう）
| 【住所】 | 仙台市太白区向山1-1-1 |
|---|---|
| 【TEL】 | 022-395-8074 |
| 【営業時間】 | 11：00～18：00 |
| 【休業日】 | 無休 |
| 【URL】 | https://www.shishiochido.com |
猪苗代産そば粉を使った十割そばが人気
厳選した玄そばを使った十割手打ちそばが評判で、遠方から足を運ぶファンも多いそば処です。自慢のそばはしっかりとコシがあり、やや甘めのつゆとも相性抜群。「そば定食」は、漬け丼・チャーシュー丼・そぼろ丼・カレーから選べるミニ丼が付いて、ボリューム満点です。
「そば定食」（1,400円）
そば処 味祭 さこちゃん
| 【住所】 | 伊達郡桑折町桑島三63-3 |
|---|---|
| 【TEL】 | 024-582-6387 |
| 【営業時間】 | 11：30〜14：00 |
| 【休業日】 | 木・日曜 |
“三たて”でいただく産地厳選のそば多彩な料理でそばの奥深さを楽しむ
作家や落語家など著名人も足を運ぶ創業30年以上の老舗。その時々に応じて産地を厳選し、毎日気温や湿度を細かく確認して打つそばは、香り高くほどよい噛み応えです。冬のおすすめは「つけ牡蠣せいろ」。カキの滋味が切れのよいそばに合い、食材本来の旨みが楽しめます。
「つけ牡蠣せいろ」（1,950円）※冬季限定3月頃まで
蕎麦彩膳 隆仙坊（りゅうせんぼう）
| 【住所】 | 郡山市清水台2-6-5 |
|---|---|
| 【TEL】 | 024-932-0194 |
| 【営業時間】 | 11：30〜ラストオーダー14：00、 18：00～ラストオーダー20：30 |
| 【休業日】 | 月曜 |
| 【URL】 | https://www.instagram.com/sobaya_ryusenbo/ |