材料（2人分）

【きゅうりのきんぴら】
「めぐみ野」きゅうり ……… 1本
「めぐみ野」豚小間切れ ……… 80g
輪切り赤とうがらし ……… 適量
塩 ……… ひとつまみ
ごま油 ……… 小さじ1
みりん ……… 小さじ1
減塩醤油 ……… 小さじ1
コープ皮むきいりごま ……… 適量

【焼肉のタレ漬け】
「めぐみ野」きゅうり ……… 2本
セロリ ……… 1/2本
人参 ……… 5cm
コープ焼き肉のタレ ……… 50cc

作り方

【きゅうりのきんぴら】
① きゅうりは縞模様に皮をむき（※1）、長さ5cmの拍子切りにしてボウルに入れる。塩ひとつまみを振り、少し置いて水分が出たらキッチンペーパーでふきとる。
③ フライパンでごま油を熱し、赤とうがらしと豚肉を炒め、色が変わったらきゅうりとみりん、醤油を入れて味を絡めて火を止める（※2）。器に盛り付けてからごまをふる。

【焼肉のタレ漬け】
① きゅうりは乱切り、セロリと人参は薄切りにする。すべての食材をポリ袋に入れて半日から1日漬ける。

（※1）きゅうりは縞模様になるようにピーラーでランダムに皮をむきます

（※2）きゅうりと調味料を入れたら短時間で炒めて仕上げるのがポイント