材料（2人分）

なす ……… 2個
新生姜薄切り ……… 4枚
コープハーフベーコン ……… 2枚
コープ白だし ……… 小さじ2
大葉 ……… 2枚
食塩 ……… ひとつまみ
水 ……… 500cc

作り方

❶ なすはヘタを切り落としピーラーで縦に2箇所皮をむき、長さを半分に切る。さらに真ん中に切れ目を入れ、塩水に5分以上つけてアク抜きをしておく。
❷ ベーコン、大葉は半分に切りベーコン、新生姜、大葉の順に重ね、なすの切れ目に挟む(※1)。器に並べ白だしを回しかけ、ふんわりラップをかけて600wの電子レンジで4分加熱する。
❸ レンジから出し少し置いてからラップを取る。すぐラップを外すと熱いので注意。(※2)

（※1）なすは横半分に切り、さらに真ん中に切り目を入れて生姜、大葉、ベーコンを挟み込みます

（※2）電子レンジで加熱する際は温め過ぎに注意。ご家庭のレンジで熱の入り加減を見ながら調整ください

【なすと新生姜の浅漬け】
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