スコープキッチン

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夏の暑さを乗り切ろう! 家族で楽しむひんやりレシピ

涼感抜群 夏のきらきらミルクフルーツゼリー

涼感抜群 夏のきらきらミルクフルーツゼリー

今回は夏の食卓で味わいたい、味も見た目も涼し気なレシピを2品ご紹介します。うなぎの旨みを分かち合いながら楽しめる冷やしうどんに、親子で一緒に作るのが楽しいフルーツゼリーまで、簡単アレンジで食もすすむひんやりメニューを家族みんなで楽しみましょう。

材料(4人分)

コープゼラチン ……… 15g(5g×3)
水 ……… 大さじ6(大さじ2×3)
スイカ ……… 適量
キウイフルーツ ……… 適量

〈フルーツゼリー〉
コープフルーツミックス缶 ……… 1缶
水 ……… 100cc

〈ミルクゼリー〉
「めぐみ野」鳴子上原酪農牛乳 ……… 200cc
グラニュー糖 ……… 小さじ1

〈レモンゼリー〉
レモン汁 ……… 大さじ1
グラニュー糖 ……… 小さじ1
水 ……… 200cc

作り方

(※耐熱容器が3つ必要です)
❶ フルーツゼリー:耐熱容器にフルーツミックス缶と水100ccを入れる。ミルクゼリー:別の耐熱容器に牛乳とグラニュー糖を入れて混ぜる。
レモンゼリー:別の耐熱容器に水、グラニュー糖、レモン汁を入れて混ぜる。
❷ それぞれの容器を、電子レンジ(600W)で1分30秒ずつ加熱する。
❸ 小さい耐熱容器に水大さじ2とゼラチンを入れ、軽く混ぜてふやかす(※1)。電子レンジ(600W)で20秒加熱した後、①の各液体に混ぜ合わせる。別容器に移して粗熱が取れたら、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
❹ フルーツとミルクゼリーは星型で抜き、残りのゼリーはフォークでクラッシュする(※2)。器にフルーツやゼリーを自由に盛り付ければ完成。

(※1)水にゼラチンを振り入れて軽く混ぜ、ふやかしてから電子レンジで加熱します

(※2)フォークでかき混ぜるだけの簡単作業なので、お子さんと一緒に楽しみましょう

ゼリーやフルーツを型抜きしたりクラッシュしたりする工程は、お子さまでも楽しく簡単に取り組めます