材料（2～3人分）

「めぐみ野」豚しゃぶしゃぶ用 ……… 150g
こんにゃく ……… 1/4袋
冷凍ささがきごぼう ……… 50g
冷凍さといも ……… 4個
大根 ……… 100g
人参 ……… 小1/2本
玉ねぎ ……… 1/2個
木綿豆腐 ……… 150g
水 ……… 600cc
だし入り味噌(減塩) ……… 大さじ3
ごま油 ……… 小さじ1/2

〈トッピング〉
細ねぎ薄切り ……… 適量
おろししょうが ……… 適量

作り方

❶ 〈下ごしらえ〉大根、人参は皮をむかずに3ミリ程度のいちょう切りにする。こんにゃくはコップ等を使ってちぎる。さといもは水につけて少し解凍し、半分に切る。玉ねぎ、豆腐は2センチ角に切っておく。
❷ 鍋に水を入れ、沸騰したら大根、人参、こんにゃく、ごぼう、玉ねぎを加える。
❸ 5分ほど煮たらさといもを加え、さといもが柔らかくなるまでさらに煮る。
❹ 豆腐のほかに、豚肉は切らないで加える（※1）。
❺ 味噌とごま油で味を調えれば完成（※2）。※お好みでトッピングをのせてお召し上がりください。

（※1）野菜は炒めず煮るだけなのでヘルシーなうえに時短にもなります

（※2）ごま油を最後に少し加えるとよりコクが出て満足感のある味わいに仕上がります