材料（2人分）

「めぐみ野」たまご……………… 3個

コープ国産素材宮崎県産切干大根………………………………… 20g

コープ無着色桜えび…… 1/2袋（6g）

〔A〕コープごま油…………… 小さじ2
（切干大根を炒める時）

〔B〕コープごま油…… 大さじ1～1.5
（たまごを炒める時）

コープ醤油…………………… 小さじ1

コープ鶏がらスープ……… 小さじ1.5

塩……………………………… 適宜

 

作り方

＜下ごしらえ＞
切干大根は10分水に浸けて戻し、しっかりと水を絞りざく切りにする。たまごは溶きほぐし、ガラスープ（お好みで塩も）を加え混ぜておく。
① フライパンにごま油［A］を熱し、切干大根、桜えびを炒め、醤油を加え、たまご液のボウルに入れ混ぜ合わせる。
② きれいにしたフライパンにごま油［B］を熱し、②を加えて大きく数回混ぜ、ほぼ火が通ったら裏返す。